HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ヨイチノボリ N パストゥ

日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ヨイチノボリ N パストゥ。Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ブランドノワール。ドメーヌ タカヒコ (Takahiko Soga) (@DomaineTakahiko) / X。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。2000年クロ・ド・タール（Clos de Tart）ヴィンテージ 空ビン。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。2003バルブエナ（ヴァルブエナ）シンコアニョ750m　赤ワインl。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ワイン Louis Jadot Gevrey-Chambertin 2007。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。張裕 創業130周年 記念限定ボトル。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。シャトーラトゥール2013 フランス 赤ワイン。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。サッシカイアとレ・ペルゴーレ・トルテ2本セット！。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。メゾン・ルロワ 2本セット ボジョレー 2020 2021 赤ワイン 750ml。ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。【希少空瓶】ドメーヌ ビゾ｜ヴォーヌロマネ レ ジャシェ 2011 希少古酒。ワイン J. Rochioli 2016 Block Chardonnay。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。高級ワイン5本セット送料無料。BEAU PAYSAGE Pinot Noir 2018 ボーペイサージュ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。新品未開封 オーパスワン Opus One 2018年 赤ワイン 750ml。ルイ・ロデレール クリスタル ブリュット2015/2016 750ml2本セット。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。エンジェル パステルレヴリ アタッシュケース 6本セット シャンパン ドゥミ。ビオンディ・サンティ リゼルヴァ 1997。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。Dom Pérignon ドンペリ　村上隆　未開封セット。Clos de la Roche 2005 新品 グランクリュ クロドラロシュ。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。Miroirr ミロワール　2本セット（フランス ジュラ）　※シミあり。ClosdeLaRoche Cuvée Vieilles Vignes '11。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ